出店者紹介
アシリミンタルと発酵おばけ
あしりみんたるとはっこうおばけ
自家製酵母でつくる
発酵グルテンフリーサンドとおいしいもの
アシリミンタルと発酵おばけ
備前福岡の市の楽しみかた
定番メニューの「発酵グルテンフリーサンド」は、自家栽培米や御縁ある農家さんのお米や野菜を使わせて頂き、自家製酵母で一つひとつ丁寧に仕上げています。
冬は蒸したて、夏はひんやりと、季節ごとに具材も変わり毎回違った楽しみがあります。
また、造り手さんから届く、やさしくおいしい食材やナチュラルワインも人気です。
小さな市ですが個性豊かな出店者が集い、朝の3時間があっという間に過ぎる心地よい時間です。
備前の美しい里山で、田畑と共に小さなお店を営んでいます。
古民家をコツコツ改修した店内は、木のぬくもりを感じられる空間です。
パン屋時代の技術を活かし「発酵」をテーマに、自家製酵母のグルテンフリーフードやドリンクを中心に、季節の食材やナチュラルワインをセレクトしています。
また、店内はコミュニティスペースとしても活用し、自然療法のセラピーやワークショップ、朗読会など様々な企画を開催しています。
備前福岡の市では、看板メニューの「発酵グルテンフリーサンド」を中心に販売しています。