出店者紹介
和菜食堂
わさいしょくどう
スパイスの香り立つこだわりの本格スリランカカレー
和菜食堂
備前福岡の市の楽しみかた
スリランカカレーは、ココナッツミルクをベースに、スパイスとモルディブフィッシュ（干し魚）の旨味が効いた、サラサラとした辛口カレーです。
具材ごとに味を変えた複数のカレーや野菜の副菜をご飯と混ぜて食べるスタイルで、ヘルシーで爽快なスパイスの風味が楽しめます。
生産者から直接話が聞けるのが、福岡の市の最大の魅力。
ここに来れば、朝ごはんも昼ごはんも、おやつも食材も揃います。
どれも美味しくて優しくて、安心して食べられます。
毎日の暮らしに寄り添う、こだわりのお店ばかりです。
和菜食堂は普段、和気駅前enter wake kitchen（旧中国銀行跡地）で営業している、酵素玄米の食べられる身体に優しい定食のお店です。
出店の時のみスリランカカレー屋さんになります。
地元で採れたお米と季節の野菜をたっぷり使い、 スリランカ独自のミックススパイス「トゥナパハ」も自家製。
スリランカ料理にふんだんに使われるカレーリーフも自家栽培しています。