出店者紹介

和菜食堂は、和気駅前で月火水の３日間、家族に食べさせたい酵素玄米と一汁三菜のランチのお店です。

なるべく自然に近い農法の地元のお野菜を使い、昔ながらの作り方と材料で丁寧に作られた調味料を選び、よく研がれた包丁で優しい音で野菜を切って「重ね煮」をつくり、枕崎産の本枯節を削ってお出汁を引き、家族に食べさせたい健康的な食事をお出ししています。
スリランカにお料理を習いに行ったのをきっかけに、備前福岡の市ではスリランカカレーをお出しすることが多いです。