出店者紹介
Inori
いのり
Less is more
〜「小さな」暮らしからうまれる「大きな」ギフト〜
Inori
備前福岡の市の楽しみかた
備前福岡の市では、加工品以外に、季節のキッシュや植物性のケーキをお出ししています。
Inoriは実店舗は持っていなので、毎月定期的にお客様と対面して販売しているのは、備前福岡の市だけです。
非常に肩の力の抜けたアットホームな雰囲気の中にありがながら、ひとたび蓋をあけると、土地に根付き、素材を吟味し、クオリティの高いものをお客様に提供しようという出店者たちの真摯な姿には、私自身いつも驚きとともに、誇りを感じます。
出店者もお客様も笑顔の絶えない活気のある本当に楽しい市です。
穏やかな瀬戸内海を望む牛窓の山の上にInoriの工房はあります。
オーガニックの野菜やハーブを使った瓶詰め加工業をスタートさせたのが2013年。小さな畑や田んぼを営むという農的暮らしの中から、地元の農家さんとも繋がりながら、季節の商品をひとつひとつ手作りで作っています。
私たちにとって一番大切なのは、日常の暮らし。
そこを原点として、季節折々の自然の恵みに寄り添っています。
「小さな」暮らしの中で出会う「大きな」自然からのギフトやインスピレーションを、食べ物を通して表現していくこと、そしてそれらを笑顔で食べていただけるお客様がいらっしゃること、それがInoriの一番の喜びです。
どうぞこれからもよろしくお願いいたします。